Osso bucco au Thermomix (2024)

tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

Houlàlà, miam miam !!!
Un délice, une tuerie, une régalade, un…. une…… Bref, du très lourd !!! 🤩🤩🤪🤪🤪
Merci @Minou, continue, tu es sur la bonne voie !!! 🤭🤭😄😄😄
J’rigole, rhôôô… 🙄🙄🙄
Comment qu’on s’est régalé avec Chéri !!! 👍😋😋😋😋

Recette suivie à la lettre… Cuisson parfaite… 👍
Et z’avez vu la moelle des nonosses !!!! 🤪🤪🤪
Sur un toast de 🥖 aux graines, bien croustillante ou de 🍞🐔 tout frais !!! 🥳😋😋😋
Rien que d’y penser, j’en 🤤🤤🤤🤤🤤 encore !!! 🤪🤪🤪

Dégusté avec des pâtes, un peu de Parmesan… 👍😋😋😋

Et la bonne nouvelle, n’en reste pour demain au retour de l’aquagym… Encore un brin de bonheur à venir dans l’assiette !!! 👍😋😋😋
Sera savouré avec des pommes de terre vapeur, faut savoir varier les plaisirs dans la vie… 👍🤩😋😋😋

Et là, beaucoup plus sérieusem*nt… @Minou, 🙏🙏🙏🙏💐👍🤗🤗🤗❤️

mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

Bien l’bonsoir la cookosphère 👋🏻
Bien l’bonsoir mes cookopines 😍

Menu du soir :
Osso Bucco gratiné au Cantal (plus de parmesan en stock 🙄)

Je farine toujours mes jarrets avant de les poêlés 😉

Merciiiiiii @Minou 🤩 pour cette recette

cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

naturailes a commenté cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

👋👋👋👋
J’ai prévu un osso bucco, tentée chez mon boucher 😊 ce midi invitée et qu’y avait-il au menu ? Un osso bucco 😉
Pas grave tant les façons de le cuisiner sont nombreuses 🤷‍♀️

J’ai fariné ma viande puis fait griller dans la poêle
Sauce faite au momo 😊
Puis j’ai ressorti ma terrine a baeckehoffe et c’est parti pour 1h30 au four
Une fois que tout était au four me suis aperçue que le vin blanc est resté sagement dans sa porte de frigo 🤷‍♀️

Malgré ça me suis léché les babines 🤪🤪 moi qui avait oublié mon topf caché au fond de l’armoire «de trucs qui servent à rien». A présent il trône de nouveau dans ma cuisine 😁 le lâche plus 🤗🤗🤗

Bonne soirée à tous et à toutes les 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔 🐔

naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

Hello la cookosphère 👋👋

Vidange du congel où il.me restait de l»osso bucco
Recette réadaptée :
Pas de beurre
Diminution par deux de l’huile
Pas de bouillon
Et cuit à la cocotte car momo occupé avec les légumes

Servi avec fondue de fenouil (sans chorizo) , 🥕 🥕 🥕 et riz complet (IG bas)

Et voilà me suis à nouveau régalée 👌😋

Merci pour toutes ces recettes et bon dimanche à tous et à toutes les 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔

valerty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

c’était un pur régal, j’ai fait cette recette sans la gremolata. Toute la famille a aimé que ce soit mon conjoint, ma fille ainée de 3 ans et demi ainsi que ma petite dernière de 7 mois pour qui j’ai mixé la préparation nous l’avons accompagné de pates fraiches «orecchiette» (du commerce: pas eu le temps cette fois de préparer les pates fraiches maison entre l’école de ma fille, ma deuxième a m’occuper,…).

J’ai ficelé mes tranches de jarret afin qu’elles ne se délient pas lors de la cuisson.

» —–> Pour ma fille ainée je lui ai proposé en entrée des involtini au speck que l’on voit en haut dans l’assiette a compartiments (petit* roulés de fromage ricotta – mascarpone assaisonnés (de sel, de poivre, de baies roses pour ceux qui aiment ainsi que d’herbes de provence ou celles que vous préférez, on peut également ajouter a l’huile d’olive des petites brisures de tomates séchées ou de piment ou poivron si vous préférez aux tomates séchées) enroulés de jambon cru Speck italien. La farce ricotta mascarpone peut etre réalisée avec le thermomix il suffit de mettre le fouet en vitesse 3.5 pendant environ 1min30 afin d’avoir un mélange bien aéré et léger en bouche sinon il suffit de mélanger en quantité égale la ricotta et le mascarpone que vous pouvez agrémenter de jus de citron fraichement pressé ou bien meme d’un peu d’huile d’olive au citron le gout est extra, versez un petit filet d’huile d’olive sur les involtini une fois qu’ils sont prets.) Je fais très souvent cette recette avec ou sans thermomix et elle plait toujours autant a mes invités (je parfume mon huile d’olive ou ma farce selon mes envies: basilic, citron, herbes,…)»

Merci minou pour cette recette: comme d’habitude les recettes que vous partagez sont top.